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La taille de l’équipe, le quantity de production ainsi que le sort de matériel sont les trois facteurs à prendre en compte pour le choix de la taille de la cuisine. Si vous avez un cafe physique ou si vous ne travaillez que pour la vente à emporter et la livraison la taille sera différente.

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Les denrées “income” ne doivent pas entrer en Speak to avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

La sous-place de cuisine professionnelle peut s’effectuer entre un restaurateur qui n’utilise pas sa cuisine à temps plein et un foodstuff entrepreneur qui bouche les trous dans le preparing.

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Afin que les équipes soient les in addition efficaces feasible mais aussi pour réduire les risques d’accident matériels et corporels il est indispensable de limiter les gestes et déplacements au rigorous minimum.

Un traiteur aura besoin de furthermore d’espace pour dresser les repas mais aussi cuisine professionnel d’un matériel beaucoup in addition Disadvantageséquent tandis qu’une activité de form “Road food items” sera moreover performant dans un petit espace cuisine (highest 25m2).

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La spot de cuisine privée séduit de as well as en plus de restaurateurs, c’est une solution alternative à l’ouverture d’un restaurant physique et qui s’avère bien rentable pour lancer et tester sa marque.

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